El aguacate es un tipo de fruta muy singular y amado por sus múltiples ventajas. Si lo comes a menudo, pronto gozarás de un cuerpo y salud envidiable.

El aguacate está compuesto de hidratos de carbono y es rico en grasas saludables. A lo largo de los años, numerosos estudios han demostrado el sin número de efectos beneficiosos que tiene para la salud. Es extremadamente nutritivo, tanto así, que tiene más potasio que los plátanos.

Es rico en ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para el corazón. Contiene grandes cantidades de fibra, nivela el colesterol y triglicéridos. Además, está comprobado que las personas que comen aguacates suelen ser más saludables.

No se hable más, aquí te dejamos las 5 mejores recetas con aguacate que podrás probar:

Guacamole con mango

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Ingredientes:

  • 4 aguacates maduros
  • 4 limones sin semilla
  • 4 chiles serranos chicos (o al gusto)
  • 2 cucharadas de cebolla blanca picada
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • 1 mango grande, pelado y picado

Modo de preparación

  1. Desflema la cebolla picada dentro del jugo de 2 limones. Deja remojar durante por lo menos 1 hora. Una vez lista, tira el jugo de limón y reserva la cebolla.
  2. Muele bien los chiles con el jugo de los 2 limones restantes y sal en un procesador de alimentos o licuadora. Agrega el aguacate, uno por uno, y mezcla bien hasta lograr una consistencia cremosa suave.
  3. Vierte la mezcla dentro de un tazón pequeño, incorpora la cebolla desflemada, el cilantro y la mitad del mango picado. Revuelve bien. Coloca el resto del mango sobre el guacamole y adorna con una ramita de cilantro. Sirve inmediatamente con totopos de maíz.

Pie de limón con aguacate

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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 1 1/2 aguacates, su pulpa
  • 170 gramos de queso crema, suavizado
  • 1/2 taza de jugo fresco de limón sin semilla
  • 1 costra para pay hecha con galletas Marías

Modo de preparación

  1. Calienta la crema en una cacerola a fuego suave hasta que se empiecen a formar pequeñas burbujas en las orillas. Retira del fuego e incorpora el azúcar, moviendo hasta que se disuelva. Vierte dentro de un tazón mediano y permite que se enfríe.
  2. Coloca el aguacate y el queso crema en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla suave. Agrega el jugo de limón y sigue procesando hasta obtener una mezcla homogénea; vierte dentro de la crema ya fría y revuelve con un batidor de globo. Coloca dentro del congelador.
  3. Después de 45 minutos, checa la mezcla y si las orillas se han congelado, retírala del refrigerador y bátela vigorosamente con una espátula o batidora eléctrica rompiendo las secciones congeladas. Regresa al refrigerador. Continúa checando y batiendo la mezcla cada 30 minutos, conforme se vaya congelando, hasta obtener la consistencia de un helado suave, entre 2 y 3 horas.
  4. Coloca el helado sobre la costra del pay, empareja la superficie con una espátula y congela durante 2 horas más antes de servir.

 Huevos rellenos de aguacate

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Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 1 aguacate/palta
  • 1 cucharadita de mayonesa, opcional
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal
  • granada para decorar

Preparación:

  1. En una olla pequeña poner los 5 huevos, deben quedar en 1 capa, no montados. Cubrir con agua fría totalmente. Tapar la olla.
  2. Cocinar a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor. Dejar hervir semi-tapados por 1 minuto. Apagar el fuego y dejar en la olla tapados por 10 minutos.
  3. Botar el agua y cambiarla por agua fría para enfriar y detener la cocción.
  4. Una vez fríos, golpear con una cuchara toda la cáscara y pelar.
  5. Cortar por la mitad y vaciar cada yema a un plato.
  6. Colocar las claras cocidas en el plato donde se van a servir.
  7. Cortar el aguacate por la mitad, botar el cuesco y vaciar el aguacate con las yemas. Moler todo y sazonar con el limón,sal y mayonesa a gusto.
  8. Vaciar la mezcla con aguacate en una bolsa plástica o manga de pastelería con una boquilla con punta estrellada.
  9. Cortar una esquina de la bolsa plástica o usando la manga pastelera rellenar las claras con la mezcla de aguacate y decorar con la granada.
  10. Les recomiendo rellenar las claras justo antes de servir. Lo bueno es que pueden mantener la mezcla de aguacate en la bolsa refrigerada sin que se ponga café por varias horas (recuerden sacar todo el aire antes de cerrar).

Ensalada de fresas y aguacate

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Date el gusto y prepara este platillo, lo único que necesitarás son fresas frescas, trozos de aguacate, espinaca y unas cuantas nueces.

Tacos de aguacate y camarón

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Ingredientes

Para el pescado

  • 500g de tilapia
  • 1 cucharada de aceite de olvia
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de miel
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimienta cayenne
  • Sal y pimienta para compañar

Para la ensalada

  • 2 tazas de col
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 mango, picado
  • 1 aguacate, picado
  • 8 tortillas de maíz

Cómo preparar tacos de mango y pescado

1. Pre-calienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el pescado en una bolsa resellable junto con el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, el ajo, el chile en polvo, comino y pimienta, Sazona con sal y pimienta y masajea el pescado en el interior de la bolsa y déjalo reposar 20 minutos.
2. En un tazón mezcla todos los ingredientes para la ensalada, sazona con sal y pimienta y colócala en el refrigerador.
3. Coloca el pescado en la parrilla y cocina durante 3-5 minutos hasta que esté bien cocido.
4. Calienta las torillas y prepara los tacos, distribuyendo uniformemente el pescado y complementa con la ensalada.