Hay que comenzar la semana llenos de energía, y ¿qué es lo primero que debemos hacer al levantarnos? ¡desayunar! Y desayunar bien.

Por – Anabella Cuervo @LovingHealthac

De mis desayunos preferidos, prácticos, ricos y nutritivos les dejo tres recetas:

PANCAKES DE AVENA CON CHÍA

Yo las acompaño con queso cottage, frutos secos, yogurt griego plain y toque de agave como topping ¡Pero quedan ricas con muchas cosas!

Ingredientes

  • 1/4 de taza de avena en hojuelas.
  • 1 cda. de semillas de chía.
  • 4 claras de huevo.
  • Un chorrito de agua (o leche de almendra)
  • Canela, vainilla y stevia al gusto.

Preparación

  1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta que se integren bien.
  2. Prepara las panquecas en un sartén con un poco de spray antiadherente, ¡y listo!

 

TOSTADA CON AGUACATE Y HUEVO

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan Ezekiel o multigrano integral
  • Aguacate – 1 ½ a 2 cdas.
  • Huevo – puede ser 1 completo + dos claras ó 3 claras

Preparación:

  1. Unir y mezclar los huevos, agregar pizca de sal y en un sartén con toque de aceite de coco cocinar el revoltillo.
  2. Para añadir el aguacate, hay dos opciones:

La primera, simplemente triturar en licuadora o con un machacador

La segunda, hacer una crema estilo guacamole: licua aguacate, cilantro, cebollín, sal, pimienta y un poco de limón.

  1. Tostar el pan, colocar el aguacate y encima el huevo revuelto. 

AVENA COCIDA

Ingredientes:

  • 1/3 taza de avena en hojuelas
  • 3/4 Taza de leche de almendra sin azúcar
  • 1 cda. de semillas de chía + hemp
  • 2 claras de huevo
  • Vainilla
  • Canela
  • Stevia
  • Opcional: frutos secos

Preparación:

  1. Cocinar la avena en la leche de almendra a fuego bajo
  2. Agregar las semillas de chía y hemp, toque de extracto de vainilla, canela y stevia al gusto.
  3. Revolver hasta que se espese y poco a poco agregar las claras y seguir revolviendo (no quieres claras cocidas, sino que se forme una crema)
  4. Una vez lista, puedes agregarle de topping frutos secos (como almendras, nueces, etc.) y fruta fresca, como fresas, manzana o arándanos.

 

 

 

 

 

 

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