Si quieres darles más vegetales a tus bebés o conseguir la manera de que coman más frutas, te traemos una solución con postres…

Una comida vegana es aquella que no lleva nada de producto animal. Es decir, ni leche, queso, huevos, carne, etc.

Por Claudia Sierralta

¡No hay nada más rico que los postres! Y tus hijos saben eso. Así que sigue viendo esta nota y estas recetas de meriendas deliciosas y super saludables.

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Toma nota:

VEGAN CHEESECAKE

No lleva huevo, trigo, ni lácteos.

Ingredientes

✔️BASE:
-180 g de galletas María (glutenfree eggfree milkfree) trituradas
-60 g de margarina vegetal derretida

✔️RELLENO:
– 2 peras peladas y cocinadas al vapor, luego cortarlas en cubos (sin el corazón)
-1 taza de leche de arroz

-2 cucharadas de fécula de maíz gluten free

✔️SALSA DE CIRUELAS PASAS
-1/4 taza de ciruelas pasas sin semillas
-1/8 taza de agua

Preparación:

1.-Mezclar las galletas con la margarina y colocar en varios moldes pequeños, compactar bien en el fondo y refrigerar en congelador por unos 10 minutos.
2.-Mezclar las peras cocinadas con la leche de arroz, agregar la fécula de maíz y licuar bien. Cocinar en una olla a fuego bajo hasta hacer burbujas cuidando no se formen grumos. Dejar refrescar.
3.-Cocinar las ciruelas y el agua por unos 5 minutos, retirar del fuego y licuar hasta que no queden grumos. Enfriar.

Armado:

Colocar la mezcla de pera sobre la base de tartaleta y congelar por 30 minutos.
Para servir sacar la porción de tartaleta del congelador y bañar con la salsa de ciruelas. .

 

MINI ENGLISH MUFFIN (son GLUTEN FREE) 

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Ingredientes:

-1 1/4 taza de harina de arroz y 1/2 taza de harina de linaza
-1/2 taza harina de yuca
-1/2 taza de fécula de maíz gluten free
-1 1/2 cucharadita de levadura instantánea
-Harina de maíz para espolvorear
-1 1/4 taza de leche de arroz
-3 cucharadas de Aceite de oliva

Preparación:

1.-Colocar todas las harinas y la sal en un bowl y mezclar bien.
2.-Calentar un poco la leche con el aceite de oliva y agregar la levadura. Dejar reposar por unos 5 minutos y agregar a las harinas.
3.-Mezclar bien la preparación hasta obtener una consistencia un poco elástica, si la masa está muy mojada se puede agregar un poco de harina de arroz. Dejar la masa tapada con un paño húmedo o papel film en el bowl hasta que doble su tamaño.
4.-Espolvorear harina de maíz sobre una superficie limpia, colocar parte de la masa y espolvorear harina de maíz sobre ella. Con un rodillo aplastar la masa hasta obtener unos 2 centímetros de espesor. Cortar con un cilindro del tamaño de su preferencia o con la boca de un vaso.
5.-Colocar los discos en una bandeja con papal sulfurizado (papel vegetal o papel encerado) dejar por unos 30 minutos.
6.-Calentar un sartén con aceite de oliva a fuego medio. Colocar los discos y dorar por ambos lados. Luego bajar el fuego y cocinar por unos 6 minutos por ambos lados. Servir.

TIPS

Puedes prepararlos la noche anterior y en la mañana siguiente puedes calentarlos en el sartén a fuego bajo.
Puedes hacer la producción y congelar en bolsas ziplock para mantenerlos.
Acompaña los english muffin con mermelada de frutas frescas, sin azúcar.
Recuerda preguntar al pediatra cuando puedes introducir los diferentes alimentos en la dieta de tu bebe.

TROPICAL POPSICLE

Ingredientes:

-Papaya
-Guayaba
-Mango
-Leche de arroz

Preparación:

1.-Licuar cada fruta por separado con un poco de leche de arroz para que sea más fácil de procesar y quedé cremoso.
2.-Colocar en un recipiente plástico de tu elección una capa de una fruta y congelar por 30 minutos, luego agregar otra cada de fruta y congelar por el mismo tiempo, al agregar la tercera capa colocarle la paleta de madera hasta llegar a la fruta del medio.
3.-Congelar por un par de horas hasta endurecer bien. Para retirar del recipiente, mojar el exterior por unos segundos y halar por la paleta con cuidado hasta que salga.

TIPS
Puedes utilizar las frutas de tu preferencia.
Ideal para meriendas o cuando tu bebe no quiera comer frutas cortadas.

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Claudia Sierralta

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