¿A quién le saca una sonrisa la palabra «brunch»? Si te encanta comer en familia, estas recetas son para ti…

Hoy te traemos dos súper especiales para la comida de pascua y celebrar esta fecha a lo grande..

Huevos rellenos con mostaza

¡Ahórrate la mayonesa! Este clásico buffet puede ser también saludable. En esta receta, hemos reemplazado la mayonesa por requesón. También puedes mezclar el relleno para hacerlo más cremoso. ¡De-li-cio-so!

mustard deviled eggs

Ingredientes:

  • 4 huevos duros
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 100g de requesón
  • 2 cucharadas de eneldo picado (fresco o seco)
  • pimentón en polvo

Instrucciones:

  1. Partir por la mitad los huevos y sacar la yema.
  2. Mezclar las yemas con mostaza, requesón y la mitad de eneldo.
  3. Rellenar las mitades de huevos con la mezcla de yema y decorar con el eneldo restante.

Muffins de banano

¿Quién dijo que lo sencillo no puede ser saludable? Estos dulces, sencillos y gratificantes muffins son justo lo que quieres para rematar tu brunch de Pascua. Y ya que son sanos y livianos, no tendrás que preocuparte en contenerte en el primer plato. Además estos muffins son bombas de proteínas, buenas noticias para los músculos.

simple banana muffins

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1,5 banano maduro
  • 150g de frambuesas (frescas o congeladas)
  • 1,5 cucharadita de aceite de coco

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
  2. Aplastar los bananos con un tenedor o una batidora y batir con huevos.
  3. Bañar con aceite de coco nueve tazas de un molde de muffin y colocar las frambuesas en las tazas. Verter la mezcla de huevo y bananos hasta la mitad de las tazas y hornear en la rejilla en posición media durante aproximadamente 15 minutos.

¿Te gustaron estas ideas?

Esperamos las hagas y las disfrutes…

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