La alimentación cetogénica o keto, como es popularmente conocida, es un estilo de  alimentación con muchos avales cientíicos. Propone una ingesta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasa.

Por Maru Méndez- @maruhealthy

Tiene como objetivo llevar al organismo a un estado de cetósis nutricional donde pueda utilizar la grasa acumulada como combustible para optimizar funciones metabólicas, controlar peso e inclusive manejar signos, síntomas y controlar patologías como diabetes, epilepsia, alzheimer, cáncer, entre otras.

 

 

Lineamientos básicos para la primera etapa de la dieta cetogénica:

– Come 3 veces al día o menos. 2 comidas principales y una merienda.

-Come solo cuando tengas hambre. Esta dieta reduce el apetito.

– No necesitas contar calorías ni pesar los alimentos.

-Olvídate de los alimentos procesados y de todos los que tienen la etiqueta de light, low fat, reduce fat..etc.

– Elimina  harinas, cereales, verduras (tubérculos) , frutas, azucares, endulzantes.

– Consume suficientes grasas. Sentirás menos apetito y facilita mantenerse en este tipo de alimentación.

– Come cantidades moderadas de proteínas, 1/4 parte de tu plato por comida es mas que suficiente .

¿QUÉ COMER?

– Huevos, carne, pollo, pescado, cerdo, Pavo, mariscos, cordero, tocineta.

– Vegetales (los que crecen por encima de la tierra): espinacas, aguacates, brócoli, endivias, lechugas, kale, col de bruselas, coliflor, espárragos, champiñones, aceitunas. En cantidades moderadas: berenjenas, calabacín, pimentones, tomates, cebolla.

– Mantequilla (no margarina), ghee, quesos madurados, queso de cabra, queso crema, crema de leche (evita la leche).

– Prefiere aceite de oliva, de coco, de aguacate. Evita el aceite de maíz, de girasol, aceite vegetal.

– Frutas: las únicas permitidas son las fresas y las berries frescas.

– Sustitutos de la leche: almendras, coco, cashew, avellanas

– Mantequilla de almendras. Asegúrate de que no contengan azúcar ni edulcorantes.

– Usa como edulcorante stevia líquida.

– Toma suficiente agua. 8 o más vasos.

– Condimenta las comidas con suficiente sal, preferiblemente sal rosada y otro tipo de condimentos.

Para asesoría y personalización de acuerdo a tus necesidades, puedes contactarme.

Maru Méndez

@maruhealthy

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